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【聚焦】壹号土鸡打头阵 引领冰鲜鸡走进市民餐桌
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本文由 媒体管理部 正在 2015/5/26 11:45:04 公布  泉源:转载 | 作者:信息时报 | 浏览:3958
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跟着政策的络续推动,冰鲜鸡逐步进入消费者视野。作为风口上的冰鲜鸡高端品牌“壹号土鸡”降生两年时间,只管价钱下出一般鸡价两倍,但其仍然吸引了愈来愈多的消费者购置。行业人士展望,跟着政策的鞭策和市民关于饮食安全问题的进一步存眷,将来冰鲜鸡等冰陈产物将成为消耗趋向。

适应政策局势发力冰鲜鸡

壹号土鸡的两次降生皆碰上了禽流感,早在2004年,壹号土鸡运营活鸡买卖,然则由于终端渠道掌握不善和赶上禽流感最初以失利了结。2007年,壹号土猪面世,并出力生长渠道。“渠道问题解决了,产品质量也能够实现有用的掌握”,壹号土鸡负责人曾宪通说,这是壹号土鸡从新投入市场的缘由之一。2013年4月,壹号土鸡以冰鲜鸡的身份再度表态,却不想再一次和禽流感狭路相逢。

2013年8月10日,惠州一病人被确诊为人熏染H7N9病例,患者陈某某正在博罗墟镇市场处置家禽宰杀事情多年。跟着确诊案例的增加,广东市政府最先履行试点贩卖冰鲜鸡。而此次政策风向的改变,让念正在“冰鲜鸡”市场先行一步的壹号土鸡迎来了生长时机。

事实上,冰鲜肉类产品的消耗风俗正在西欧国度曾经盛行多年,上海、北京、深圳等城市也早有冰鲜肉类产品的市场。2013年1月,深耕广东市场多年的壹号土猪进军北京、上海等外地市场,这让曾宪通有机会接触到广东以外的消费者。

他发明,北京、上海对于冰陈产物的接管度更高,最先构成这类消耗趋向。曾宪通说,那让他看到冰鲜鸡的市场时机。而正在广东的深圳,这类改变也最先泛起,愈来愈多的人选择到超市购置有卫生、平安包管的冰鲜鸡。

差同化营销 150天土法养好鸡

正在此次禽流感中,广州作为首推冰鲜鸡的城市,历程其实不顺遂。因为广州人向来喜欢热陈,市民对冰鲜鸡的口感、平安其实不能完整宁神。想要撬开消费者的荷包,便必需捉住消费者的痛点。和壹号土猪一样,壹号土鸡接纳差同化营销战术,挑选了本钱下但质量更优的土鸡。

记者正在壹号土鸡养殖基地看到,土鸡正在山头放养,能够正在树荫下、山林间到处驱驰。从表面来看,土鸡鸡冠鲜红,羽毛色彩较明,羽毛丰满,和一般的速成鸡有较大的区分。

“土鸡正在放养的历程中能够吃山头的器械,比方青草、虫子等,我们也会合营饲料豢养”,曾宪公告诉记者,豢养饲料的主要成份为玉米、稻谷,可以或许包管土鸡的一般生长,而土鸡正在山头间的驱驰则有助于其肉质更硬实,吃起来更有嚼劲。

不同于一般的速成鸡,壹号土鸡豢养天数也有严厉要求,山头放养的工夫不克不及短于120天。而经由4个月工夫的山头放养以后,壹号土鸡借将停止30天以上的笼养,那段时期则停止自配饲料豢养,玉米、稻谷是主要成份。

曾宪通示意,30天笼养的工夫一方面是为了给土鸡肉质育肥,让肉质正在具有嚼劲的同时也恰当的增添壹号土鸡的脂肪含量,增添鸡肉香气;另一方面那30天的工夫也是土鸡的排毒期,“山头放养时期,除青草、虫子以外,土鸡借有可能吃下许多工资没法掌握的器械,笼养时期对土鸡的食品停止掌握增进其本身体内排毒”,曾宪通说。

泉源:《信息时报》

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