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大学毕业,她挑选卖猪肉,扎扎实实闯一条路
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本文由 媒体管理部 正在 2016/4/20 11:31:37 公布  泉源: | 作者:媒体管理部 | 浏览:4599
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导语

小编很赏识这位女人的定夺才能,既然发明猪肉市场有前途,那便从基本功学起,扎扎实实去闯一条路。那比许多吃老啃老、瞧不上这个谁人的同龄人好太多了。实在,只要肯正在一个范畴研讨,埋头苦干,前程皆不会昏暗到那里去。

(以下注释来自信息时报专题报道)



▲黎虹,22岁,广东人,行将大学本科卒业的她,书生气已脱,便最先走进了“猪肉佬”这个行当,成为培训学院68期学员。

大学毕业期近,市场营销专业学生黎虹口试过很多事情,也做过投资照料、贩卖代表的实习生。令同砚和家人皆没想到的是,她最初挑选了一个“卖肉”的企业——壹号食物。



▲砍骨刀、分割刀、夹毛刀、磨刀棒、挂钩,黎虹与其他大学生们不一样的卒业挑选。

作为本科生泛起正在这里,其实不奇怪,但照样令许多教官先生另眼相看,“明显能够靠脸、靠学历用饭”,却终究学起卖猪肉。不管怎么说,“卖猪肉”取“高材生”之间,主观上照样难以对等联络起来的。



▲除学分猪肉,还要学猪肉营销。关于“未来的您”,黎虹以为卖猪肉有远景。

白云钟落潭镇,一家户外拓展基地里终年进驻着“屠夫黉舍”,黎虹作为应届毕业生,受聘后被送来这里停止培训,个中一个环节就是“猪肉支解”。



▲4月2日,清晨三点,曾经分了一星期猪肉的黎虹看上去像个“新手”,络续资助其他男学员。 正在屠夫黉舍里,不管您今后是开肉档,照样做管理岗,“分猪肉”险些是必备妙技。守候黎虹的是要学“前排、颈骨、小猪展、扇骨、梅头肉、苹果肉、水晶肉”等,统共细分为远50个部位的差别支解递次和要领。



▲夹猪毛是支解猪肉的最初一步。



▲一连一周,天天清晨面临血淋淋的猪肉,黎虹也会有些疲劳,用笔记本捂住脸。

天天清晨两点,生猪正在宰杀后间接送来,一头猪分红两半,黎虹和其他学员需求正在两点半泛起正在案板前,夜黑风高,种种刀具,和守候支解的猪,如许的场景若干让女生有些怯生生。

以是开训以后,连续有大学生抛却了,但黎虹对峙了下来。现在,海内还没有专业的猪肉支解职业,一个好的支解师能够拿到八千阁下的月薪。但事实上,猪肉支解在国外发达国家,已是一个手艺工种。


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▲为了进步下刀的力度和精度,踮砖头成了刀法的基本功演习。

“砧板一响,黄金万两”,喊着整洁的标语,黎虹跟其他男学员一样,演习踮砖、砍木棍,正在分猪肉的事情里,刀功是需求络续提拔的,正在市场经济中,老学员会道,砍一根骨头,一刀完成才最时兴,若是要分几下去砍,每次部位不精准,会发生更多的消耗。

“卖猪肉”的北大生曾说,一个好的支解师,一头猪下来能够多卖100元。

见报版面——


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专题拍照/撰文 信息时报记者 健康

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